Jeg vil gerne dele en opskrift med jer, der er som lidt sød magi for mig. Denne vaniljecremekage uden bagning er en, jeg laver næsten hver uge – ja, du hørte rigtigt! Den er enkel, hurtig og skuffer aldrig. Forestil dig en fløjlsblød, delikat vaniljecreme, der smelter på tungen, parret med en sprød kiksebund – kombinationen er simpelthen uovertruffen. Vaniljearomaen fylder mit køkken hver gang og minder mig om dovne, fredelige eftermiddage med mine kære. Du behøver ikke at være en mesterkonditor for at skabe dette vidunder – som en, der ikke er særlig glad for at stå foran ovnen, fandt jeg trøst i det!

Hurtig info
Portioner: 8 portioner
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter (ingen bagning!)
Samlet tid: 4 timer (inklusive afkøling)
Ingredienser
Til hovedretten:
2 kopper mælk (helst fuldfed)
1/2 kop sukker
3 spsk majsstivelse
4 æggeblommer
1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper piskefløde, godt afkølet
1 pakke kiks (ca. 200 g)
Til saucen/pynten (valgfrit):
En håndfuld frisk frugt (hindbær, blåbær, jordbær)
Chokoladeflager eller kakaopulver drys