Denne ultra-saftige karamelkage begejstrer med sin luftige, bomuldslignende tekstur og generøse volumen. Den diskrete tilsætning af bagegær giver en exceptionel lethed, mens den smeltende karamel fremhæver hver bid.

⏱️Forberedelse: 20 min
🔥Bagning: 40-45 min
⏸️Hviletid: 15 min
🍰Form: 22-24 cm rørform
🧾 Ingredienser
Til kagen
• 3 store æg (eller 4 små), ved stuetemperatur
• 150 g flormelis
• 180 ml neutral olie (solsikke- eller rapsolie)
• 110 g yoghurt naturel
• 260 g hvedemel (T45 eller T55)
• 16 g bagepulver
• ¼ tsk aktiv tørgær
• 1 knivspids salt
• 1 tsk vaniljeekstrakt 1 spiseskefuld citronsaft
• 120 ml varmt (ikke kogende) vand

Til karamelsaucen
• 200 g sukker
• 250 ml sødmælk
• 1 topspiseskefuld majsstivelse
• 20 g smør
• 1 knivspids salt

Til pynt
• Sprød granola
• Mandler i skiver
• Chokoladestykker
• (valgfrit) Hakkede hasselnødder