Hjemmelavet shakshuka er en ikonisk ret fra middelhavskøkkenet og værdsættes for sine solrige smagsoplevelser , hurtige tilberedning og fremragende værdi for pengene . Lavet med møre peberfrugter , en let krydret tomatsauce og delikat kogte æg , er det en økonomisk , sund og hyggelig måltidsidé, perfekt til hverdagsmadlavning .
Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede og bruger simple og lettilgængelige ingredienser , der ikke kræver noget særligt udstyr. Shakshuka er ideel til et familiemåltid , en afbalanceret frokost eller en hurtig aftensmad , og den giver dig mulighed for at kontrollere dit madbudget , samtidig med at den fremmer hjemmelavet madlavning .
Ingredienser (til 4 personer)
- 4 peberfrugter
- 1 løg
- 1 tsk ras el hanout
- 1 tsk paprika
- 1 fed hvidløg
- 800 g knuste tomater
- 4 æg
- 1 tsk hakket koriander eller persille
- Olivenolie
- Salt og peber
Shakshuka og diabeteskost
I en diabetisk kost er traditionel shakshuka en værdifuld ret takket være dens høje indhold af grøntsager og protein .
At vælge en passende portionsstørrelse , begrænse det ledsagende brød og bruge fedtstoffer med måde fremmer et afbalanceret og mættende måltid .
