Mascarpone-mousse: Adskil æggeblommerne fra hviderne.

Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker, indtil blandingen bliver hvid.

Tilsæt derefter mascarpone, og pisk, indtil du får en jævn og homogen blanding.

Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe, og vend dem forsigtigt i den forrige blanding.

Saltet smørkaramel: Kom sukkeret i en gryde og varm det op, indtil det bliver til en ravfarvet karamel.

Hæld langsomt den flydende fløde i en tynd stråle over karamellen under konstant omrøring, indtil blandingen er helt homogen.

Læs mere på næste side

“Du finder resten på næste side” Klik for at læse mere