Karamellen skal koge i et par minutter for at tykne. Lad den koge i mindst 6 til 8 minutter.
Tag den af varmen, tilsæt saltet smør og rør. Lad karamellen køle af.
Slutningsvis:
Samling: Smuldr en tilstrækkelig mængde bretonske smørkiks.
Placer 2 teskefulde smuldrede bretonske smørkiks i bunden af hvert glas. Tilsæt derefter 1 eller 2 spiseskefulde saltet karamelsauce og derefter en lille mængde mascarponeskum. Gentag lagene, og tilsæt bretonske smørkiks, saltet karamelsauce og mascarponeskum. Drys til sidst hvert glas med flere smuldrede bretonske smørkiks.
