Stegt svinekød er en af de klassiske retter, der fremkalder minder om store familiesammenkomster, søndage derhjemme og aromaerne af et solidt måltid. Men her får den et subtilt sødt og salt twist takket være tilsætningen af honning og balsamicoeddike, der blidt dækker kødet og fremhæver de smeltende løg.

Denne opskrift kombinerer svinekødets mørhed med løgenes karamelliserede sødme for at skabe en varm og fyldig smagskombination. Honningen tilføjer en smuk glans og en subtil blomsternote, mens balsamicoeddiken balancerer alt med et strejf af syrlighed. En ret med kontraster, både rustik og raffineret.

Denne steg er nem at tilberede og kan simre forsigtigt i ovnen, mens du tager dig af andre ting. Det kræver minimal indsats, men resultatet er et festligt måltid værdigt. Det er også en god idé til stressfri underholdning, da den kan laves på forhånd og varmes meget godt op.

Hvad angår tilbehøret, er mulighederne uendelige: hjemmelavet kartoffelmos, ristede grøntsager, bagte æbler eller endda cremet polenta. Den er perfekt til enhver tid på året og kan nemt blive en fast bestanddel af dit kulinariske repertoire. Du kan endda justere krydderierne og urterne efter din smag.

Uanset om du er fan af traditionel mad eller foretrækker retter med en stærk smag, vil denne karamelliserede flæskesteg hurtigt blive en af dine favoritter. Klar til at bringe et strejf af sødme til din ovn? Følg trinene nedenfor og glæd alle ved bordet!

🧾 Ingredienser (til 4 til 6 personer)
1 flæskesteg (ca. 1 kg)
3 gule løg, tyndt skåret
3 spsk honning (helst flydende)
2 spsk olivenolie
25 cl kyllingebouillon (hjemmelavet eller fortyndet bouillonterning)
1 spsk balsamicoeddike
1 kvist frisk timian
2 laurbærblade
Salt (fint eller groft salt, afhængigt af din præference)
Friskkværnet sort peber
👩‍🍳 Trin-for-trin tilberedning
fortsættes på den anden side