Til den sprøde blomkål: 2,5 kg blomkål
150 g panko rasp
1 fed hvidløg, finthakket
100 g mel
3 store æg
75 ml ekstra jomfruolivenolie
1 tsk italiensk urteblanding
2 tsk frisk persille, hakket
50 g revet parmesanost
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Til flødesaucen: 200 g cremefraiche
100 g græsk yoghurt
Frisk persille, hakket
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Frisk citronsaft efter smag
Trin-for-trin tilberedningsvejledning
Se mere på næste side Annonce
Forbered blomkålen
Vask blomkålen grundigt
Skær den i mundstore buketter
Tør grundigt med et papirhåndklæde (dette er meget vigtigt for at bevare sprødheden!)
Forbered paneringsstationen
Bland mel, salt og peber i en skål.
Pisk æggene i en anden skål.
Bland panko rasp, revet parmesanost, italienske krydderurter og hakket persille i en tredje skål.
Paneringsproces
fortsættes på næste side
