Æblemos (klassisk kombination!)

Cremefraiche

Hakket purløg eller persille

Trin-for-trin instruktioner
1. Tilbered kartoflerne
Skræl og riv kartoflerne (brug de store huller i et rivejern).

Pres overskydende væske ud med et rent køkkenrulle eller osteklæde (nøglen til sprødhed!).

Bland med revet løg, æg, mel, salt og peber.

2. Steg til de er gyldenbrune.

Varm 0,6 cm olie op i en stor stegepande ved middel varme.

Tilsæt 0,6 dl af kartoffelblandingen til panden og tryk den let flad.

Steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er dybt gyldenbrune og sprøde.

Dræn på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

3. Server straks.

fortsættes på næste side