Tilberedning:
Sug squash, gulerødder og selleri. Det er bedre at lade squashen være hel, ellers vil de absorbere meget vand, og salaten bliver for tynd.
Skær de resterende ingredienser i små tern, som vi er vant til med klassisk kartoffelsalat.
En gennemprøvet opskrift på falsk kartoffelsalat med æg
Lad de kogte grøntsager køle helt af, og tilsæt dem derefter hakkede til salaten.
Vitamintilskud
Salt, peber og bland med yoghurt eller hjemmelavet mayonnaise.
Rør rundt, krydr og stil i køleskabet.
Fantastisk æggesalat
Vi skal bruge:
8 hårdkogte æg
3 spsk yoghurt naturel eller cremefraiche
3 spsk mayonnaise (hjemmelavet er bedst) (opskrift)
1 spsk sennep
1 spsk smør
1 rødløg
Salater
1-2 spsk finthakket purløg
Salt og stødt sort peber
Tilberedning:
Pil æggene og riv dem på et fint rivejern eller knus dem med en gaffel.
Hak løget fint og bland det med æggene.
Tilsæt mayonnaise, fløde, sennep, smør og krydr med salt og peber.
Bland grundigt og sæt i køleskabet for at stivne (for at blande smagen af de enkelte ingredienser).
Drys til sidst med purløg og server med frisk brød.
Æg og selleri
Opskrifter med æg
Vi skal bruge:
200 g blød hytteost
120 g sellerirod
1 hårdkogt æg
45 g smør
Salt, peber og citronsaft
Tilberedning:
Rens og riv selleriroden fint. Tilsæt revet æg, hytteost, smør, citronsaft og krydr med salt og peber.
Æggesalat med ramsløg
Vi skal bruge:
200 g flødeost
4 æg
3 spsk. fløde
En bunke ramsløg
Salt
Sortkværnet peber
Tilberedning:
Kog æggene hårdt, pil dem og hak dem. Tilsæt flødeost, fløde og hvidløg. Rør rundt og krydr med salt og peber.
Vitaminbombe – æggesalat med hvidløg
Enkel gulerods- og hvidløgssalat: En vitaminbombe og en god tilbehørsret, selv for dem, der holder af en slank figur!
Vi skal bruge:
4 gulerødder (skrællede, revne)
1/4 kål, finthakket
2 fed hvidløg
4 hårdkogte æg
stødt sort peber, havsalt
1-2 spsk. cremefraiche (10%)
En grundigt testet opskrift på hjemmelavet æggesalat med hvidløg
