Trin 1: Tilbered kartoffelmosen
Skræl, vask og skær kartoflerne i tern.
Kog dem i en gryde med nok vand til at dække dem med lidt salt.
Efter ca. 10 minutter tjekkes med en kniv eller gaffel, om kartoflerne er færdige. Når de er møre, hældes vandet fra og kommes tilbage i den samme gryde.
Mens kartoflerne stadig er varme, moses de med en kartoffelmoser.
Tilsæt to spiseskefulde smør, salt og en kop varm mælk til kartoflerne og mos dem, indtil de er glatte.
Trin 2: Tilbered spinat- og champignonlaget
Skær løget i tern.
Vask og rens champignonerne, og skær dem derefter i skiver. Vask og rens spinaten, fjern de store stilke og hak den groft.
Svits løget i olivenolie i en stor stegepande, indtil det er let brunet.
fortsættes på næste side
