Denne gratin af spinat, champignon og kartoffelmos er en lækker og mættende ret, der kombinerer de jordagtige smage af spinat og champignon med den cremede konsistens af kartoffelmos. Béchamelsaucen tilføjer et fyldigt, cremet præg, der gør denne gratin uimodståelig. Perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en særlig lejlighed, denne ret er både nærende og mættende.

Tilberedningstid
Tilberedningstid: 30 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser
Til kartoffelmosen:

5 store kartofler
2-3 spsk smør
1 kop eller mindre sødmælk
Salt efter smag
Til spinat- og champignonlaget:

1 stort løg
4 spsk olivenolie
500 g spinat
300 g champignoner
Salt, sort peber, røde peberflager efter smag
Til béchamelsaucen:

3 spsk olivenolie eller 2 spsk smør
2 spsk hvedemel
1 1/2 kop mælk
En knivspids muskatnød
Salt efter smag
Friskrevet kassava- eller mozzarellaost til topping

Instruktioner

fortsættes på næste side