Ujævn vækst: Hvis pletterne ser hævede eller ujævne ud, er det mug.
Ubehagelig lugt: Sure, harske eller gæragtige lugte indikerer fordærv.
Slimet tekstur: Butterdej skal føles tør og fast; en slimet tekstur indikerer bakterievækst.
Spredningspletter: Hvis pletterne formerer sig eller ændrer udseende hurtigt, skal dejen kasseres.
Sikkerhedsretningslinjer
Hvis pletterne er flade, jævnt fordelt, og dejen lugter normalt, er den generelt sikker at bage og spise.
Hvis der er tegn på fordærv, skal den kasseres – det er bedre at være på den sikre side.
Kontroller altid udløbsdatoer og opbevaringsforhold (hold frossen indtil den skal bruges).
Forebyggelsestips
fortsættes på næste side
