Sådan gør du: Tilsæt salt, muskatnød og smør til mælken og bring det i kog. Drys langsomt semuljen i under konstant omrøring, indtil blandingen løsner sig fra bunden af gryden i en tyk klump. Lad dejen køle af.
Når dejen er afkølet, slås 1-2 æg i.
Form derefter små dumplings med to teskefulde (eller spiseskefulde, afhængigt af den ønskede størrelse på dumplings) og læg dem i en gryde med varmt vand. For lettere håndtering, dyp skeerne i en kop varmt vand efter hver dumpling.
Lad nu dumplings simre forsigtigt i ca. 10 minutter. Når de flyder op til overfladen, er de klar.
fortsættes på næste side
