🍞 Perfekt tekstur: let dej + glat creme.
🍫 Universel smag: vanilje + chokolade, alle elsker det.
💰 Økonomisk og brugerdefinerbar: Tilpas den til din smag og dit budget. Ingredienser (til 8 briocher)
Til briochedejen:
300 g hvedemel (eller briochemel)
120 ml lunken mælk (~35 °C)
50 g flormelis
1 mellemstort æg
5 g salt
7 g tørgær (eller 15 g frisk gær)
50 g blødt usaltet smør
Til konditorcremen:
250 ml sødmælk
2 æggeblommer
50 g flormelis
20 g majsstivelse (eller mel)
1 tsk vaniljeekstrakt (eller ½ vaniljestang)
Fyld og afslutning:
100 g mørke chokoladestykker (eller hakket chokolade) – fås på Amazon France
1 æggeblomme + 1 spsk mælk (til glasuren)
Flormelis (valgfrit, til at drysse med)
Anbefalet udstyr: en pålidelig foodprocessor – se Amazon France – og en passende kagerulle.
Tilberedning
