Saftig kage med friske jordbær
Forbered ingredienserne:
Alle ingredienser skal have stuetemperatur.
Vask jordbærrene, fjern stilkene og halvér dem.
Forbered æggeblandingen:
I en skål piskes æggene med sukker og en knivspids salt med en mixer, indtil de er lette og luftige (ca. 4-5 minutter).
Tilsæt de våde ingredienser:
Hæld langsomt det smeltede smør i under konstant piskning ved lav hastighed, indtil det er blandet.
Tilsæt de tørre ingredienser:
Sigt mel og bagepulver i blandingen.
Vend forsigtigt dejen i med en spatel eller mixer ved lav hastighed, indtil der dannes en glat, ensartet dej.
Forbered formen:
Beklæd en bageform med en diameter på 22-24 cm med bagepapir, eller smør den med smør, og drys med mel.
Arrangering af jordbærrene:
Hæld dejen i formen, og glat overfladen.
Top med jordbærhalvdelene (med skæresiden opad).
