Hvis boblerne stiger langsomt og tager lang tid om at forsvinde (op til 1-2 timer), har du sandsynligvis ægte honning i hånden.
Hvis boblerne stiger hurtigt og forsvinder næsten øjeblikkeligt, er honningen sandsynligvis falsk eller fortyndet.
Dette fungerer, fordi ren honning er tæt og tyktflydende, hvilket får boblerne til at bevæge sig langsomt. I modsætning hertil indeholder forfalsket honning vand og mindre tætte tilsætningsstoffer, hvilket får boblerne til at forsvinde hurtigere.
Andre enkle måder at teste honning derhjemme
Hvis du allerede er hjemme og vil dobbelttjekke din honning, er her to metoder mere, du kan prøve:
1. Vandtesten
Fyld et glas med vand ved stuetemperatur.
Kom en skefuld honning i midten af glasset.
Ægte honning vil synke til bunds i tykke, sammenhængende tråde uden at opløses med det samme.
Falsk honning vil opløses hurtigt og spredes ud i vandet, som om det var sirup.
2. Krystallisationstesten
Ren honning krystalliserer naturligt over tid, især når temperaturen falder til under 14°C (57°F).
Når den opbevares køligt, bliver ægte honning tyk, uklar og grynet – dette er et tegn på, at dens naturlige sukkerarter (glukose og fruktose) størkner.
Hvis din honning aldrig krystalliserer, selv i kolde temperaturer, kan den være forfalsket eller overforarbejdet.
Du kan også vende processen om ved at opvarme honningen til over 20 °C – ægte honning vil vende tilbage til sin glatte, flydende form.
Hvorfor ægte honning er vigtig
FORTSÆT LÆSNING…>>
