Forvarm ovnen og tilbered kartoflerne: Forvarm ovnen til 180 °C (355 °F). Vend kartoffelskiverne med olivenolie, salt, peber, en knivspids oregano og paprika i en stor skål. Sørg for, at de er jævnt dækket.
Brun løget og steg kødet: Varm en smule olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Sautér det hakkede løg, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt hakket oksekød efter eget valg, krydr med salt, peber og paprika, og steg det, indtil det er gyldenbrunt og smuldrende. Rør tomatsaucen i og lad det simre i et minut eller to, og tag det derefter af varmen.
Lag! Fordel halvdelen af de krydrede kartofler i et jævnt lag i et ildfast fad. Top med halvdelen af kødblandingen og halvdelen af mozzarellaosten. Gentag lagene med de resterende kartofler, kødblandingen og mozzarellaosten. Drys til sidst med revet parmesanost.
Tilbered den cremede æggeblanding: Pisk æg, mælk, mel, cremefraiche og en knivspids salt sammen i en mellemstor skål. Sørg for, at det er glat og cremet.
Bag til de er gyldenbrune: Hæld æggeblandingen jævnt over de lagvise ingredienser i din bageform. Bag i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og bobler, og kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel.
Server og nyd! Lad retten køle lidt af inden servering, så lagene bliver faste og nemmere at skære i skiver og anrette.
Serveringsforslag
fortsættes på næste side
