Mens dejen hæver for anden gang, forvarm ovnen til 220°C (425°F). For en sprød skorpe, sæt en lav gryde med vand i bunden af ovnen for at skabe damp under bagningen.
Bagning af brød:
Når dejen er hævet, lav et par lavt snit i toppen med en skarp kniv eller brødskærer. Dette vil gøre det muligt for brødet at hæve under bagningen.
Bag brødet i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun, og bunden lyder hul, når man banker på den.
Læs mere
Hvis du bruger en brødform, kan bagetiden være lidt længere, så brødet kan bage igennem.
Afkøling af brødet:
Efter bagning tages brødet ud af ovnen og lad det køle af på en rist. Det er vigtigt at lade brødet køle af, inden det skæres i skiver, så indersiden stivner ordentligt.
Næringsinformation (pr. skive, ca. 1/12 brød):
Kalorier: 80 kcal
Kulhydrater: 16 g
Protein: 3 g
Fedt: 0,5 g
Kostfibre: 1 g
Sukker: 1 g
Natrium: 150 mg
Opbevaringstips:
fortsættes på næste side
