Stuetemperatur: Brød kan holde sig i en lufttæt beholder eller brødpose ved stuetemperatur i op til 3-4 dage. Opbevar ikke brød i køleskabet, da det vil få det til at tørre hurtigere ud.
Frysning: Hvis du vil opbevare brød i længere tid, kan du fryse det. Når det er afkølet, skærer du brødet i skiver og lægger det i en frysepose. Brødet kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder. For at genopvarme, rist brødskiverne eller varm dem i ovnen.
Tips til madlavning:
Brug lunkent vand: Vandet skal være varmt, men ikke for varmt (omkring 38°C) for at aktivere gæren.
Nøjagtig afmåling af ingredienser: For at opnå de bedste resultater, mål melet med en køkkenvægt, da for meget mel kan gøre brødet for tykt.
Æltning af dejen: Hvis dejen er for klistret, tilsæt lidt mere mel, men ikke for meget, da brødet vil være tungt.
Variationer i skorpen: For en blødere skorpe, pensl brødet med smeltet smør umiddelbart efter bagning. For en sprødere skorpe, sæt en gryde med vand i ovnen som beskrevet ovenfor.
Smagstilsætninger: Denne grundlæggende brødopskrift er nem at tilpasse. For ekstra smag, tilsæt krydderurter såsom rosmarin, timian eller hvidløgspulver. For ekstra tekstur, drys med sesam-, hørfrø- eller solsikkefrø.
