Ingredienser til 4 personer:
1 kg zucchini (skåret i 1 cm skiver eller store tern),
3-4 mellemstore tomater (ca. 500 g, hakket),
1 mellemstort løg (ca. 100 g, hakket),
2 fed hvidløg (hakket i hakket hvidløg),
2 mellemstore æg
3 spsk. cremefraiche (ca. 60 g)
150 ml mælk
120 g revet ost (Gruyère eller Emmentaler),
fint salt og stødt sort peber (efter smag),
1 tsk. tørret oregano,
1 spsk. olivenolie.
Valgfrit:
en knivspids muskatnød til at krydre saucen,
50 g revet parmesan til at drysse med,
hakket frisk persille til pynt,
grøn salat (som din libanesiske tomatsalat) som tilbehør.
Tilberedning:
: 1. Tilbered grøntsagerne
: Vask 1 kg zucchini. Skær i 1 cm skiver eller store tern. Hak 1 løg fint. Hak 3-4 tomater. Hak 2 fed hvidløg. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Sautér løg og zucchini i 15 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt tomater, hvidløg, salt og peber. Lad det simre i 5 minutter, så smagene kan blandes.

2. Tilbered saucen.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F, varmluft). Pisk 2 æg i en skål. Tilsæt 3 spiseskefulde cremefraiche, 150 ml mælk og 1 tsk oregano. Bland godt. Tilsæt en knivspids muskatnød efter smag, hvis du bruger det. Krydr med salt og peber.

3. Saml gratinfadet
Læg de kogte grøntsager i gratinfadet. Hæld saucen over, og sørg for, at de er godt dækket. Drys med 120 g revet ost (og parmesan, hvis du bruger det).

Bemærk

4. Bag ved 180 °C i 30-35 minutter, indtil osten er gyldenbrun og bobler. Hvis toppen bruner for hurtigt, dækkes den med folie.

5. Airfryer-mulighed (valgfrit)
For hurtigt at tilberede din foretrukne airfryer-opskrift skal du forvarme airfryeren til 170 °C (340 °F) i 3 minutter. Brug et ildfast fad (eller individuelle fade) der er kompatibelt med airfryeren. Saml fadet som anvist, drys med ost, og bag i 20-25 minutter, indtil osten er gyldenbrun. Tjek halvvejs gennem tilberedningen for jævn bruning.

6. Server

NÆSTE SIDE