Udblød linserne: Kom 180 g linser i en skål, dæk med vand og lad dem trække i mindst 1 time. Skyl og afdryp linserne grundigt efter udblødning.
Tilbered dejen: Bland de udblødte linser, 2 æg og 100 g yoghurt i en skål. Blend det hele med en stavblender, indtil det er glat.
Tilsæt krydderierne: Tilsæt en knivspids salt, 1/2 tsk tørret hvidløg, 30 g revet parmesanost og 1 spsk hakket persille. Bland godt.
Rør bagepulver og olivenolie i: Tilsæt 10 g bagepulver og 20 ml olivenolie til blandingen. Rør, indtil alt er godt blandet.
Forbered bageformen: Smør en bageform med madolie for at forhindre, at den klistrer til.
Hæld dejen: Hæld linsedejen i den forberedte form og fordel den jævnt.
Tilføj topping: Drys med 1 spsk sesamfrø for en sprød finish.
Bag brødet: Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Bag brødet i 40 til 45 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Afkøl og server: Lad brødet køle let af, inden det skæres i skiver. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Serveringsforslag
Nyd det som en solid morgenmad med friske grøntsager eller en salat.
Brug det som base for sandwich eller toast, toppet med avocado, hummus eller ost.
Server som tilbehør til supper, gryderetter eller karryretter.
Madlavningstips
fortsættes på næste side