Introduktion:

Lavkulhydrat-hvide kyllingeenchiladas er en sundere version af den klassiske mexicanske comfort food. Ved at erstatte traditionelle tortillas med lavkulhydrat-alternativer tilbyder disse enchiladas alle de lækre smagsoplevelser, du elsker, uden kulhydraterne. Den cremede hvide sauce og den møre kylling rulles sammen i en lavkulhydrat-tortilla og bages, indtil den bobler og er gylden. Disse enchiladas er perfekte til alle, der følger en lavkulhydrat-, keto- eller glutenfri diæt, og tilbyder et tilfredsstillende måltid, der er både smagfuldt og let. Dagligvarer

Ingredienser:
Til kyllingefyldet:
2 kopper kogt kylling, strimlet (rotisseriekylling fungerer fantastisk)
1 spiseskefuld olivenolie
1/2 kop finthakket løg
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk chilipulver
1/2 tsk røget paprika
Salt og peber efter smag
1/4 kop frisk koriander, hakket (valgfrit)
Til den hvide sauce:
1 kop cremefraiche (eller græsk yoghurt for en lettere version)
1 kop piskefløde
1 kop revet mozzarellaost
1/2 kop revet parmesanost
1/2 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk løgpulver
Opdag mere
Kage
Grøntsags
Budding
Smør
hamburger
smør
Oksekød
hakket oksekød
OKSEKØD
oksekød
Salt og peber efter smag
2 spiseskefulde frisk limesaft
Til enchiladasene:
8-10 Lavkulhydrattortillas (mandelmel- eller kokosmelstortillas fungerer godt)
1/2 kop revet cheddarost (til topping)
Frisk koriander til pynt
Limebåde (til servering)