Varm olivenolie og smør op i en pande.
Brun filetskiverne ved middel varme i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Læg kødet på en tallerken og dæk med aluminiumsfolie for at bevare saften.
Forbered hvidløgs- og champignonsaucen:
Steg løg og hvidløg i en stegepande, indtil de dufter (ca. 2 minutter).
Tilsæt champignonerne og steg dem ved middel varme i ca. 5 minutter, eller indtil de er klar til servering.
Steg i 3 minutter, eller indtil de er klar til servering.
Når de er gennemstegte, steges de i 2 minutter, indtil de er gennemstegte.
Sådan blandes de med fileten:
Læg de brunede filetskiver tilbage i panden.
Lad det simre i 5 minutter, indtil kødet er helt absorberet og mørt.
Smag til og krydr med salt og peber. Her er nogle lækre keto-opskrifter, du kan prøve:
1. Ingredienser til avocado- og rejesalat:
200 g rejer (friske eller frosne)
1 moden avocado
50 g rucola
1 fed hvidløg
Saft af 1 lime, olie
oliven
Salt, peber, krydderier efter smag (f.eks. chilipeber)
Tilberedning:
Hvis du bruger frosne rejer, optøs dem og kog dem i et par minutter i saltet vand, indtil de bliver lyserøde.
Bland rucola, avocado i tern og rejer i en skål.
I en anden skål piskes limesaft, olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber sammen.
Hæld dressingen over salaten og bland godt. Server afkølet.*
fortsættes på næste side
