Lad os bage magi: Trin for trin til blåbærlykke
Klar til at drysse dine hænder med mel? Lad os bringe denne hjemmelavede blåbærcremetærte fra Nova Scotia til live!
Trin 1: Forbered din måtte
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en rund springform på 23 cm med mel. Dette vil sikre, at dit mesterværk glider smukt ud senere. Forestil dig den perfekte frigørelse!
Trin 2: Pisk den tørre bund
I en mellemstor skål piskes mel, 2,4 dl sukker (gem resten til fyldet!), bagepulver og salt sammen. Mærk blandingens lethed, mens du blander dem – bunden til vores møre kage.
Trin 3: Skab det våde ingrediensvidunder
I en separat, større skål piskes det smeltede smør, æg, mælk og 1 tsk vaniljeekstrakt sammen, indtil det lige akkurat er blandet. Forestil dig det gyldne smør, der hvirvler ind i den cremede mælk.
Trin 4: Bland forsigtigt det våde og tørre
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser. Bland forsigtigt med en spatel, indtil alt er blandet. Vigtigt tip: PISK IKKE for meget! Et par klumper er helt fint. Overblanding vil resultere i en sej kage, og vi ønsker blød perfektion til vores Nova Scotia Blåbær Cremekage.
Trin 5: Fold juvelerne i
Vend forsigtigt de dejlige vilde Nova Scotia blåbær i. Hvis du bruger frosne, må du ikke optø dem først! Vend dem bare let med en spiseskefuld mel, før du vender dem i for at forhindre dem i at synke. Forestil dig at vende små stænk af lilla farve i den lette dej. Hæld denne smukke, bærfyldte dej i din forberedte form og fordel den jævnt.
Trin 6: Pisk den drømmende flødefyldning op
I en ren skål (brug en elpisker for at gøre det nemt!), pisk den bløde flødeost, indtil den er helt glat og klumpfri – forestil dig fløjlsbløde skyer. Pisk det resterende granulerede sukker, æggeblomme og den resterende 1 tsk vaniljeekstrakt i, indtil det lige akkurat er blandet og helt glat. Det skal ligne flydende cheesecake, let og fristende.
Trin 7: Hvirvler af cremet himmel
fortsættes på næste side
