Fordel flødeostblandingen jævnt over blåbærdejen. Tag en kniv eller en forskudt spatel og hvirvl forsigtigt flødeostfyldet ned i dejen. Hvirvl ikke for meget! Du vil have klare bånd og lommer af den klæbrige, cremede lækkerhed, der løber gennem den færdige Nova Scotia Blueberry Cream Cake. Forestil dig smukke hvide floder, der flyder gennem det bærfyldte landskab.
Trin 8: Bag til gyldenbrun
Bag i 40-50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, kanterne er stivnet, og et træspyd, der stikkes ind i de kageagtige dele (undgå flødehvirvlerne), kommer ud med fugtige krummer. Den cremede Nova Scotia Blueberry Cake-kerne kan stadig have en lille vrikken fra fyldet – det er okay! Fylder aromaen dit køkken nu? Ren magi.
Trin 9: Ventetidens angst (afkøling!)
Lad kagen køle af i formen på en rist i mindst 30 minutter, før du overhovedet tænker på at skære den. For at opnå det bedste resultat (og lettere udskæring), lad den køle helt af. Dette giver flødeostfyldet mulighed for at stivne ordentligt. Tålmodighed vil give dig den perfekte tekstur.
