Denne tranebærostdip med 4 ingredienser er min foretrukne opskrift til en fest i sidste øjeblik – den slags opskrift, du kan smække sammen, mens du stadig har dit arbejdstøj på, og gæsterne allerede er på vej. Den er inspireret af de klassiske midtvestlige juleretter, hvor der altid er en blok flødeost på en tallerken med noget sødt og syrligt hældt over. Kontrasten af syrlige tranebær, cremet ost og et strejf af sødme føles nostalgisk og festlig uden at være kræsen. Du vil måske lave denne, når du har brug for noget, der ser imponerende ud, men som i hemmelighed tog dig mindre end 10 minutter, eller når du har til opgave at medbringe en forret til en fællesspisning og ikke har tid til en kompliceret opskrift. Den er enkel, hyggelig og fuldstændig snackvenlig – stort set alt, hvad jeg ønsker i en nem, underholdende ret.

Denne tranebærostdip passer perfekt til robuste kiks som hvede- eller flerkornskiks, smøragtige runde kiks eller simple vandkiks, der lader smagene skinne frem. Skiver af baguette – let ristet – er også fantastisk, hvis du vil have noget lidt mere solidt. For en friskere blanding kan du tilføje æbleskiver, pærebåde eller selleristænger ved siden af; de sprøde frugter og grøntsager balancerer ostens fylde. Hvis du laver et større forretsfad, kan du lægge denne dip ved siden af blandede nødder, skiveskåret salami og en skål oliven for en komplet snacksituation, der passer til kampdage, helligdage eller afslappede fredage med et glas vin. Ingredienser
225 g flødeost, blødgjort (blokformet fungerer bedst)
2,4 dl tranebærsauce med hele bær (på dåse eller hjemmelavet)
60 ml hakkede pekannødder (ristede, hvis muligt)
1 spiseskefuld honning eller ahornsirup
Instruktioner
Placer den blødgjorte flødeost på en lille serveringstallerken eller i en lav skål. Du kan lade den være som en blok, forme den til en cirkel eller fordele den i et jævnt lag, afhængigt af hvordan du kan lide at servere dips.