Butterdej med svampe og skinke: Sprød, cremet og uimodståelig 🧀🍄
Butterdej med svampe og skinke. Der findes opskrifter, som alle elsker fra første bid. Denne butterdej med svampe og skinke er en af dem. En gyldenbrun, sprød dej med en smeltet midte af stegte svampe, røget skinke og smeltet ost indeni… Bare tanken får munden til at løbe i vand.

Det er en simpel, solid og hyggelig ret, som vi elsker at lave uanset årstiden. Perfekt til en hurtig middag, en weekendbrunch eller endda som forret til et mere festligt måltid. Og det bedste af det hele? Den er lige lækker varm eller lunken, serveret med en grøn salat eller grøntsagsvelouté.

Ingredienser til 4 personer
Topping:
2 spsk. 1 spsk. olivenolie
1 lille løg eller 1 skalotteløg, hakket
500 g champignoner, renset og skåret i skiver
150 g røget skinke (eller bacon), i tern
2 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
360 ml varm mælk (sød eller let)
50 g revet ost (Emmentaler, Comté, Gruyère eller Parmesan)
2 spsk. hakket frisk persille
Salt og friskkværnet sort peber
En knivspids muskatnød (valgfrit)
Sammensætning:

fortsættes på næste side

Se resten på næste side