Maman Poulards soufflé-omelet, kendt for sin lette og luftige tekstur. Denne enkle, men sofistikerede omelet er en sand hyldest til autentiske smage og blødheden af piskede æg. Nem at tilberede, perfekt til en raffineret brunch, en let frokost eller en hurtig middag. Med blot et par ingredienser og et delikat præg kan du genskabe denne Mont-Saint-Michel-specialitet derhjemme og nyde et øjeblik af ren hygge!
En let og luftig omelet inspireret af Mère Poulards berømte opskrift.
Ingredienser:
4 æg
30 g smør
50 ml mælk
1 knivspids salt
1 knivspids peber
1 spsk piskefløde (valgfrit)
Instruktioner til Mère Poulards soufflé-omelet:
Tilberedning af æggehviderne:
Start med at adskille æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil de er stive og luftige.
Tilberedning af æggeblommerne:
fortsættes på næste side
