Kom 250 g couscous i en stor skål.
Tilsæt 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk røget paprika og 1 tsk salt. Smag til med peber.
Hæld nok kogende vand over couscousen til at dække den helt.
Dæk skålen med et låg eller en tallerken, og lad den trække i ca. 10 minutter, eller indtil couscousen har absorberet alt vandet.
Løsn couscousen:
Når couscousen har absorberet vandet, skal du bruge en gaffel til at løse den op og løse eventuelle klumper op.
Forbered grøntsagerne og krydderurterne:
Hak 2 små rødløg fint.
Hak 1 stor agurk i tern.
Hak 3 romatomater.
Hak et stort bundt persille fint (ca. to håndfulde).
Hak et bundt mynte fint (ca. en håndfuld).
Bland ingredienserne:
fortsættes på næste side
