Denne gratin med pølser og kartofler med 3 ingredienser er en af de hyggelige, ukomplicerede middage, der føles som et kram i slutningen af en lang dag. Det er den slags ret, man smider sammen, når alle har travlt, vasketøjet stablet op, og man stadig har lyst til at sætte noget varmt og hjemmelavet på bordet. Enkle gratiner med pølser og kartofler har eksisteret i en eller anden form for evigt – landmandsfamilier plejede at smide alt kød og kartofler, de havde, i en pande og lade ovnen gøre arbejdet. Denne version holder den samme ånd: solid, budgetvenlig og mættende, med lige nok sprødhed på kartoflerne og saftig pølse til, at alle rækker ud efter et par sekunder. Den er perfekt til aftener, hvor man ønsker noget pålideligt, trøstende og børnevenligt uden at stå over komfuret.
Denne gratin med pølser og kartofler passer godt til noget friskt og farverigt ved siden af. En simpel grøn salat med en let vinaigrette hjælper med at balancere fyldigheden, eller du kan dampe nogle grønne bønner eller broccoli for en nem vegetarisk mulighed. Smørstegte majs eller en skål æblemos er normalt et hit hos børn og kræsne. Hvis du vil strække måltidet lidt, kan du servere det med varme rundstykker eller et brød med sprøde skorper for at suge saften fra panden op. For et lidt mere elegant touch kan du tilføje en lille portion coleslaw eller skivede tomater og agurker med et drys salt og peber. Ingredienser
450 g babykartofler (eller små røde kartofler), vasket og halveret
450 g røget pølse eller kielbasa, skåret i 1,2 cm tykke skiver
2-3 spiseskefulde olivenolie (eller vegetabilsk olie)
Salt og sort peber efter smag (valgfrit, men anbefales)
Non-stick bagespray eller lidt ekstra olie til bageformen
Instruktioner
Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et 23×33 cm bageform eller en bageplade let med non-stick spray eller lidt olie. Forbered kartoflerne: Hvis du bruger små eller røde kartofler, skal du vaske dem godt og skære dem i halve (eller i kvarte, hvis de er større), så de alle er nogenlunde samme størrelse. Dette hjælper dem med at blive jævnt tilberedt.
