Start med at forvarme ovnen til 175 °C og forberede muffinformene med papirforme.
Dette gør det nemt at fjerne dem efter bagning og sikrer, at dine muffins holder formen. Sigt mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål for at sikre en jævn fordeling af de tørre ingredienser.
Pisk derefter smør og sukker i en stor skål, indtil de er lette og luftige. Dette trin er afgørende, da det hjælper med at inkorporere luft i dejen.
hvilket resulterer i bløde muffins. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning for at sikre, at de er helt inkorporeret i dejen.
Når æggene er godt blandet, røres vaniljeekstraktet i, hvilket vil give cupcakesene en sød og aromatisk smag. Tilsæt derefter gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser i portioner, skiftevis med mælken. Start og slut med de tørre ingredienser.
Pisk, indtil alt er blandet hver gang. Pas på ikke at piske for meget, da dette kan gøre cupcakesene tætte.
Hæld dejen i de forberedte cupcakeforme, og fyld hver form cirka to tredjedele op, så de kan hæve under bagningen.
Sæt formen i den forvarmede ovn og bag i cirka 18 til 20 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Dette sikrer, at cupcakesene er helt gennembagte uden at være overbagte.
Når de er bagt, tages cupcakesene ud af ovnen og lad dem køle af i formen i cirka 5 minutter.
Flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Dette forhindrer cupcakesene i at blive bløde og hjælper dem med at bevare deres lette tekstur.
fortsættes på næste side
