20 cl piskefløde
1 spsk. mel
10 cl tør hvidvin (eller grøntsagsbouillon)
20 cl grøntsags- eller fiskebouillon
1 tsk. citronsaft
Frisk persille til servering
Tilberedning
1. Tilbered grøntsagerne
Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem derefter i små tern.
Rens porren grundigt og skær den i tynde skiver.
Skær skalotteløg og hak hvidløgsfedet fint.
2. Sauter grøntsagerne
Smelt smørret med olivenolie i en stor stegepande ved middel varme.
Tilsæt skalotteløg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter.
Tilsæt derefter gulerødder, kartofler og porre.
Krydr med salt og peber, tilsæt krydderurterne, og steg i 10 minutter under omrøring.
3. Tilbered saucen
fortsættes på næste side
