Lakseblanquette med porrer og gulerødder er en let og raffineret version af den traditionelle blanquette. Denne afbalancerede ret kombinerer mør laks med søde grøntsager i en cremet og duftende sauce. Opskriften er nem at tilberede og perfekt til en familiefrokost eller en elegant middag, samtidig med at den forbliver enkel og behagelig.
Ingredienser til 4 personer
→ Til blanquetten:
600 g laksefilet uden skind, i tern
2 mellemstore gulerødder
2 porrer
2 kartofler (valgfrit, men anbefales for mere tekstur)
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
20 g smør
1 spsk olivenolie
1 spsk 1 tsk herbes de Provence eller tørret estragon
Salt og peber
→ Til den cremede sauce:
fortsættes på næste side
