Hvis du har lyst til en solid og mættende vegetarret, behøver du ikke lede længere end til denne smagfulde zucchini- og svampe-delikatesse. Fuld af jordagtige smage og livlige farver, vil denne opskrift helt sikkert blive en fast bestanddel af dit køkken. Møre skiver af ristet zucchini toppes med en smagfuld svampeblanding og afsluttes med et drys parmesanost og frisk persille. Uanset om du serverer den som tilbehør eller en let hovedret, vil denne smagfulde lækkerbisken helt sikkert imponere. Nyd denne lækre, smagfulde zucchini- og svampe-delikatesse for en eksplosion af smag og sundhed. Uanset om du laver mad til en forsamling eller bare har lyst til et mættende måltid, vil denne opskrift helt sikkert gøre tricket. Så saml dine ingredienser og gør dig klar til at nyde et kulinarisk mesterværk, der hylder skønheden i vegetarisk madlavning. Dagligvarebutikker
Ingredienser:
1 stor squash
Vegetarolie (til stegning)
300 gram champignoner
1/2 tsk salt
1 stort løg
Vegetarolie (til stegning)
20 gram smør
2 fed hvidløg
En knivspids salt
1/2 tsk chiliflager
1 tsk paprika
2 spsk sojasauce
Salt (efter smag)
50 gram parmesanost
En flok persille
Instruktioner: Forvarm ovnen til middelhøj varme til stegning.
Vask og skær squashen i skiver. Læg den på en bageplade, dryp med vegetabilsk olie, drys med salt og steg den, indtil den er gyldenbrun. Sæt til side.
Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver. Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, og steg det skivede løg, indtil det er gennemsigtigt, ca. 2 minutter.
Tilsæt smørret til stegepanden, og tilsæt derefter de skivede champignoner. Steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gyldenbrune.
Hak hvidløgsfeddene og kom dem i stegepanden sammen med en knivspids salt, chiliflager, paprika og sojasauce. Bland det hele sammen og steg i et minut mere.
Smag blandingen til og juster krydderiet med salt om nødvendigt.
Læg de ristede zucchiniskiver på et serveringsfad.
Fordel svampeblandingen over zucchinien.
Riv parmesanost ovenpå.
Pynt med friskhakket persille.
Server din lækre zucchini- og svampedelikatesse varm og nyd! Et lækkert måltid! Tilberedningstid: 15 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Serveringsforslag:
fortsættes på næste side
