Læg skinke og schweizerost lagvis i et ildfast fad for et måltid så lækkert, at din mand vil tigge om mere! Det smager som en varm sandwich i en skål.

Denne gryderet med skinke og schweizisk cordon bleu er en genvej til de aftener, hvor jeg har lyst til noget hyggeligt og lidt sofistikeret, men min tidsplan absolut forbyder det. En traditionel kylling cordon bleu-gryderet er paneret, fyldt og bagt i en pande eller ovn – lækkert, men ikke ligefrem hverdagsvenligt. I denne version forvandles alle de samme smagsvarianter – salt skinke, smeltet schweizisk ost og mør kylling – til en simpel lagdelt gryderet, som du kan skubbe ind i ovnen og glemme alt om, mens du pakker dine tasker eller besvarer de sidste par e-mails. Brug af skiver af skinke holder det budgetvenligt og hurtigt, og alt bages i én pande, så du får den klassiske cordon bleu-smag uden ekstra arbejde eller rod. Det er den slags måltid, jeg tager frem, når jeg vil have noget, der føles som en søndagsmiddag, men også er perfekt til en tirsdag.

Denne gryderet er fyldig og cremet, så jeg kan godt lide at balancere den med noget frisk og simpelt topping. En basis grøn salat med en let vinaigrette komplementerer smagen fint, eller du kan dampe grønne bønner eller broccoli, mens gryderet bager. Hvis du foretrækker et mere behageligt måltid, kan du servere det med smørstegte ægnudler, kartoffelmos eller varmt, sprødt brød for at suge saucen til sig. For en lidt lettere mulighed er ristede grøntsager – som gulerødder, rosenkål eller asparges – også gode. Og hvis du pakker rester til frokost dagen efter, er skivede æbler eller druer en hurtig og nem tilbehørsret.
Simpel skinke- og schweizerost-cordon blee-gryde
Fortsættes på næste side //