Skær kyllingestrimlerne i mellemstore stykker.
Hak løg og hvidløg fint.
Hak persille som en sidste finish.
2. Brun kyllingen
Varm en smule olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme.
Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider i 5 minutter.
Krydr med salt og peber, og sæt dem derefter til side på en tallerken.
Tip: For endnu mere smagfuld kylling, tilsæt en knivspids røget paprika under stegningen.
3. Tilbered den cremede chorizosauce
I den samme stegepande sauteres løg og hvidløg ved middel varme i 2 minutter, indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt den hakkede chorizo og sauter i 3 minutter for at frigive smagen og brun panden let. Hæld cremefraiche i, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 3 til 5 minutter, indtil saucen tykner let.
Tip: Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mælk eller kyllingebouillon for at fortynde den.
4. Rør kyllingen i og færdiggør retten
Kom kyllingen tilbage i gryden og dæk den godt med saucen.
Lad det simre i 5 minutter, så smagene blandes perfekt.
Drys med friskhakket persille lige før servering.
Tip: For et endnu mere luksuriøst touch, tilsæt revet parmesanost til saucen lige før servering.
Perfekt tilbehør
fortsættes på næste side
