• Fordel pekannødderne i et enkelt lag på en bageplade.
• Rist i 6-8 minutter, rør halvvejs igennem. Hold godt øje – de kan brænde hurtigt på!
• Lad dem køle helt af, før du samler dine godbidder.
Trin 2: Arranger pekannødderne
Det er her, den klassiske “skildpadde”-form kommer til sin ret.
• Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte.
• For hver godbid arrangeres 3 til 4 pekannøddehalvdele i en “Y”- eller krydsform. Disse repræsenterer skildpaddens ben og hoved.
• Fordel dem med mellemrum, så de ikke klistrer sammen, når karamellen og chokoladen er tilsat.
Trin 3: Smelt og tilsæt karamellen
Blød, sej karamel er hjertet i skildpaddegodbidderne.
• Placer karamellerne og 2 spiseskefulde flødeskum i en mikrobølgeovnssikker skål.
• Opvarm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, rør ind imellem, indtil det er glat og hældbart.
• Brug en ske til at komme en generøs teskefuld smeltet karamel i midten af hver pekannøddeklase. Dryp let over nødderne – dette vil holde det hele sammen.
• Lad karamellen stivne i 10-15 minutter ved stuetemperatur, eller sæt den i køleskabet for en hurtigere stivning.
Trin 4: Smelt chokoladen
fortsættes på næste side
