Æg er en fast bestanddel i mange husholdninger og er elsket for deres alsidighed og næringsværdi. Det kan dog nogle gange være udfordrende at bestemme deres friskhed. Friske æg er vigtige, ikke kun for smagen, men også for sikkerheden. At spise et fordærvet æg kan føre til madforgiftning, og derfor er det vigtigt at vide, hvordan man hurtigt og effektivt vurderer friskheden. Min bedstemor brugte altid et simpelt trick, der tager meget lidt tid og er overraskende effektivt.

Hvorfor friske æg er vigtige

Friske æg smager ikke kun bedre, de har også bedre tekstur og næringsværdi. Efterhånden som æg ældes, forringes kvaliteten af hvider og blommer, hvilket påvirker det endelige resultat af retten. Derudover er ældre æg mere modtagelige for bakteriel kontaminering, hvilket kan udgøre en sundhedsrisiko. Ved at sørge for, at dine æg er friske, bevarer du kvaliteten af dine måltider og beskytter dig selv mod mulig madforgiftning.