Traditionelle metoder til at kontrollere ægs friskhed
Der findes flere traditionelle metoder, som folk bruger til at kontrollere ægs friskhed. En almindeligt anvendt metode er “fluoroskopi”-teknikken, hvor ægget holdes op mod en lyskilde for at se på størrelsen af luftcellerne. En anden metode er at knække ægget for at undersøge blommen og hviden. I friske æg er blommen fast, og hviden er tyk. Disse metoder kan dog være tidskrævende eller kræve, at ægget knækkes, hvilket ikke er ideelt, hvis du vil holde det helt.
Badevandstesten forklaret
Badevandstesten er en hurtig og nem måde at bestemme et ægs friskhed uden at knække det. I denne test placerer du ægget i en skål med vand. Afhængigt af hvordan ægget opfører sig i vandet, kan du se, om det er frisk eller ej. Det er et simpelt trick, som min bedstemor sværger til, og det tager næsten ingen tid at udføre.
Trinvise instruktioner til svømmevandstesten
For at udføre flydetesten skal du fylde en skål med vand, så ægget er helt dækket. Placer forsigtigt ægget i vandet og observer dets opførsel. Hvis ægget synker til bunds og ligger på siden, er det meget friskt. Hvis det står oprejst på bunden, er det stadig sikkert at spise, men det bør bruges hurtigt. Hvis ægget flyder op til overfladen, er det ikke længere friskt og bør kasseres.
