Kartoffel- og skinkegratin er en perfekt ret, der vil glæde både børn og forældre. Den cremede sauce kombinerer kartofler og skinke til en lækker ret.

🛒 Ingredienser (til 4-6 portioner)
• 1 kg kartofler med hård skræl (f.eks. Charlotte eller Amandine)
* 300 g kogt skinke (hoved eller tykke skiver), i tern eller tern
• 100 g revet Emmentaler eller Gruyère (til fyld)
* 500 ml mælk
* 40 g smør
* 40 g mel
* 200 ml piskefløde (for at give fylde)
• 1 fed hvidløg (til at gnide gryden ind med)
* Muskatnød, salt, peber
* Provence-urter eller persille (som vist)
👨 🍳 Tilberedningstrin
1. Kartoffel
Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver (2-3 mm).

Tip: Skyl dem ikke igen efter skæring; stivelsen hjælper med at binde gratinen.

Kog dem i 10 minutter i kogende saltvand (eller damp dem) for at spare tid i ovnen. Dræn dem godt.