En rustik og smagfuld ret, perfekt til en lækker frokost eller aftensmad. Disse kålfritter omslutter et cremet svampe- og ostefyld, der skaber en uimodståelig balance af smag.

Ingredienser
Til kålfritterne:

400 g kål (hvid eller grøn), revet
2 æg
50 g mel
30 g revet parmesanost
1 fed hvidløg, hakket (valgfrit)
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie til stegning
Til fyldet:

200 g friske svampe (champignon eller porcini), hakket
1 lille løg, hakket
2 spsk olivenolie
100 g finthakket ost (mozzarella, provola eller fontina), revet eller i tern
Salt og peber efter smag

Tilberedning
Forbered fyldet: