240 ml piskefløde
2 spsk sødet kondenseret mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk flormelis
200 g mascarponeost, stuetemperatur
Til montering
200 g Savoiardi-kiks
Friske jordbær til pynt
Friske mynteblade (valgfrit)
Trin-for-trin-vejledning
Tilberedning af jordbærblandingen
Start med at vaske og afskalle de friske jordbær. Skær dem i tynde skiver og læg dem i en mellemstor skål. Tilsæt 1 spsk flormelis og 1 spsk frisk citronsaft til de skivede jordbær. Vend forsigtigt jordbærrene med sukker og citronsaft, og sørg for, at alle stykker er godt dækket. Lad det stå i 10 til 15 minutter, så jordbærrene kan frigive deres naturlige saft og danne en let sirup.
Tilberedning af flødelaget
Kom den piskefløde i en stor skål og pisk med en elektrisk mixer ved medium hastighed. Øg gradvist hastigheden, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt den sødede kondenserede mælk, vaniljeekstrakt og den resterende spiseskefuld sukker. Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Pas på ikke at piske for meget, så der dannes smør.
fortsættes på næste side.
