Vend forsigtigt den stuetemperaturerede mascarponeost i en separat skål, indtil den er glat og cremet. Vend forsigtigt den piskede fløde i mascarponen i tre omgange, og brug en blid foldebevægelse for at opretholde en let og luftig konsistens.
Samling af jordbærtiramisuen
Tag din serveringsskål eller glasfad, og begynd at lægge lag. Start med at placere et enkelt lag Savoiardi-kiks i bunden af fadet. Bræk dem op, hvis det er nødvendigt, for at sikre, at de holder formen. Placer halvdelen af jordbærblandingen oven på kiksene, og tilsæt lidt saft for ekstra smag.
Fordel derefter halvdelen af mascarponecremeblandingen over jordbærrene, og brug en spatel til at lave et jævnt lag. Tilføj endnu et lag ladyfingers og derefter resten af jordbærblandingen. Top med det sidste lag mascarponecreme, og glat overfladen ud for en elegant præsentation.
