2. Hvorfor balloner pakker med hakket kød nogle gange?
Der er flere grunde til, at plastemballage kan svulme op. En almindelig årsag er de gasser, der produceres af bakterier, når de begynder at nedbryde kødet. Disse gasser kan ophobes inde i emballagen og få den til at udvide sig.
Ikke al hævelse skyldes dog fordærv. Emballage med inert gas bruges ofte til at forlænge kødets holdbarhed ved at erstatte ilt med gasser som kuldioxid eller nitrogen. Dette kan nogle gange få emballagen til at se oppustet ud, selv når kødet stadig er frisk.
3. Sådan kontrollerer du visuelt, om kødet ser ujævnt ud
Efter at have evalueret emballagen er det tid til visuelt at inspicere kødet. Se efter misfarvninger, såsom brune eller grå pletter, som kan indikere, at kødet begynder at blive fordærvet.
Frisk hakket kød skal have en lys rød farve, selvom det kan blive lidt brunt over tid på grund af udsættelse for luft. Undersøg også kødets tekstur gennem emballagen – hvis det ser slimet eller klæbrigt ud, er det muligvis ikke længere sikkert at spise.
4. Lugttest: Hvornår skal man stole på sin næse?
Et af de mest pålidelige tegn på fordærv er lugt. Åbn pakken og sniff forsigtigt. Frisk hakket kød skal have en mild, kødagtig lugt, men hvis du opdager en sur, harsk eller ammoniaklignende lugt, er det et tydeligt tegn på, at kødet er fordærvet.
Din lugtesans er et effektivt værktøj til fødevaresikkerhed, og hvis noget lugter dårligt, er det bedre at være på den sikre side og smide kødet væk.
5. Forskellen mellem bedst før og faktisk friskhed
Bedst før-datoer er beregnet til at vejlede detailhandlere om, hvor længe de skal holde et produkt til salg. De fortæller dig ikke nødvendigvis det præcise tidspunkt, hvor maden vil blive fordærvet. I stedet angiver de en tidsramme for optimal kvalitet.
Det er også vigtigt at overveje, hvordan kødet er blevet forarbejdet og opbevaret. Selv hvis udløbsdatoen stadig er gyldig, kan forkert opbevaring eller håndtering føre til for tidlig fordærvelse.
