Jeg har lavet disse dovne ravioli i flere år nu: uden mel, uden at ælte dejen i hånden, uden at rulle den ud, og på bare 20 minutter.

Ingredienser:

Tør hytteost – 500 g

Æg – 1 til 2

Semulje (eller mel for dem, der ikke kan lide mel) – 5-6 spiseskefulde

Salt eller sukker – efter smag

Smør – valgfrit og efter smag

Tilberedning: Da ravioli-dejen er ret hurtig at lave, sætter jeg først en gryde med vand på komfuret og tænder for varmen. I mellemtiden ælter jeg dejen uden at ælte i hånden; jeg blander blot alle ingredienserne med en ske i en passende skål. Jeg tilsætter æg, salt eller sukker og semulje til skålen med hytteosten.