Almindelige fejl ved frysning af kød
Ofte starter fejl lige ved opbevaring af mad. For eksempel er det en meget dårlig idé at fryse kød, der nærmer sig sin udløbsdato. Selvom kulden hæmmer bakterievæksten, gør den ikke underværker: Når den er optøet, er maden “som den var før”, men dens kvalitet er forringet.
En anden vane, der er værd at ændre: at glemme hjemturen fra butikken. Kød trives i stabilitet, ikke pludselige temperaturændringer. Brug af en termopose og, hvis det er muligt, en frysepose vil hjælpe med at bevare produktets kvalitet, indtil det når fryseren. Som Boucherie Jumeaux, der har en stor følgerskare på sociale medier, ofte minder os om, forbliver velbehandlet kød velsmagende og behageligt at tilberede, selv efter frysning.
