Jeg er slagter: her er mit bedste tip til at fryse kød

De rigtige trin til stressfri frysning

Heldigvis er det ret nemt at fryse kød korrekt. Det kræver bare lidt organisering. Husk først at pakke hvert stykke godt ind: tykke fryseposer, plastikfolie eller lufttætte beholdere er alle gode muligheder. Målet er at forhindre kontakt med luft og fryseskader. Tøv ikke med at opdele kødet i portioner, der passer til dine måltider: det er mere praktisk og undgår unødvendig optøning.

Husk at mærke dine fødevarer. En simpel etiket og frysedato vil holde tingene overskuelige, især når din fryser begynder at blive fyldt op. Det er et lille skridt, der gør en stor forskel, lidt ligesom at organisere dit papirarbejde: du sparer tid, øger effektiviteten og får ro i sindet, mens du optimerer din   kødfrysning  .

Optøning, et ofte undervurderet trin

Det er ofte her, alting afgøres. På grund af mangel på tid har vi en tendens til at forhaste tingene … men det er aldrig den bedste løsning. Den sikreste metode er langsom optøning i køleskabet, helst 12-24 timer i forvejen, afhængigt af stykkernes tykkelse. Dette trin skal absolut udføres før tilberedning, så kødet er sundt og velsmagende.

Selvom hurtige og nemme tilberedningsmetoder kan virke bekvemme, udsætter de kødet for potentielt farlige temperaturzoner og komplicerer tilberedningsprocessen. Hvis du tager dig tid til at tilberede dit kød ordentligt, sikrer du en mere vellykket kulinarisk oplevelse uden ubehagelige overraskelser, når du spiser det.

Ved at tilegne dig disse få enkle vaner vil det at fryse mad blive en sand allieret i din hverdag og give dig mulighed for at nyde hvert måltid med fuld lyst, selvtillid og glæde.