Jeg er ikke en salatperson, men dette ændrede mig. Det er friskt, syrligt og fuldstændig vanedannende.

Frisk, syrlig og vanedannende salatopskrift

Denne livlige salat er fuld af dristige smagsoplevelser, sprøde teksturer og en forfriskende syrlighed, der gør den perfekt som et let måltid eller en velsmagende tilbehørsret. Hver bid er en eksplosion af farver og smag!

Ingredienser
Til salaten:
4 kopper blandet salat (rucola, spinat eller babykål)

1 stor agurk, tyndt skåret

1 rød peberfrugt, i tern

1 lille rødløg, finthakket

1 kop cherrytomater, halverede

½ kop smuldret fetaost (eller gedeost for cremet konsistens)

½ kop ristede mandler eller valnødder (valgfrit, for sprødhed)

¼ kop tørrede tranebær eller kirsebær (valgfrit, for sødme)

Til den sure dressing:

¼ kop ekstra jomfruolivenolie

2 spsk friskpresset citronsaft

1 spsk æblecidereddike (eller rødvinseddike)

1 tsk honning (eller ahornsirup for en vegansk mulighed)

1 fed hvidløg, hakket (eller ½ tsk hvidløgspulver)

Salt og peber, efter smag

En knivspids røde chiliflager (valgfrit, for styrke)

Instruktioner:

fortsættes på næste side