Den perfekte zucchini Hasselback-opskrift
Lækker mad | 20/06/2025
Opdag en lækker zucchini-opskrift, der har været en velbevaret hemmelighed indtil nu! Denne lækre zucchini Hasselback kombinerer elegansen af svenske Hasselback-kartofler med de friske sommersmage af middelhavsgrøntsager. Med et par enkle ingredienser og en fantastisk visuel effekt vil denne ret blive din nye yndlingsmåde at nyde zucchini på. Købmandsforretninger
Opdag mere
Æg
Frisk dild
Ost
Dild
Ostekake
Frisk persille
Tomater
Ost
Frisk persille
Grøntsager
Hvorfor denne zucchini-opskrift er revolutionerende
Traditionelle zucchini-opskrifter resulterer ofte i kedelige, smagløse grøntsager, som mange mennesker undgår. Denne skæreteknik forvandler en simpel zucchini til en elegant tilbehørsret i restaurantkvalitet, der kræver lidt kulinarisk kunnen. Harmonikasnittene tillader smagene at trænge dybt ind i grøntsagen, samtidig med at de skaber en smuk præsentation, der vil imponere alle dine gæster.
Ingredienser
Til Hasselback-squashen:
2 store squash (ca. 500 g i alt)
2 store æg
60 ml (1/4 dl) madolie
3 fed hvidløg, hakket
1 mellemstort gult løg, tyndt skåret
1 mellemstort rødt løg, tyndt skåret
1 stor gulerod, tyndt skåret
2 mellemstore kartofler, tyndt skåret
1 stor tomat, tyndt skåret
1 rød peberfrugt, tyndt skåret
2 selleristængler, hakket
80 g (2,8 oz) revet ost (mozzarella eller cheddar)
60 g (1/4 dl) dåsetomater
2 spsk frisk persille, hakket
2 spsk frisk dild, hakket
Lette retter Squash-opskrifter
Til balsamico-glasuren:
Opdag mere
agurk
Cheesecake
Dild
frisk persille
dild
grøntsager
æg
Tomat
Agurk
Frisk persille
40 ml (3 spsk) balsamicoeddike
1 spsk honning
Saft af en citron
1/4 tsk salt
1/4 tsk sort peber
1/4 tsk paprika
Middelhavskøkken
Middelhavsgrøntsager
Detaljerede instruktioner
Tilberedning af zucchini
Start med at vaske og tørre zucchinien grundigt. Placer hver zucchini på et skærebræt og lav dybe snit med ca. 5 mm mellemrum, og skær ca. 3/4 af vejen igennem. Pas på ikke at skære hele vejen igennem zucchinien: undersiden skal forblive intakt for at holde zucchinien sammen. Middelhavsgrøntsager
Efter at have skåret zucchinien i skiver, salt den rigeligt og læg den på køkkenrulle i 15 minutter. Dette vigtige trin fjerner overskydende fugt og forhindrer retten i at blive for vandet. Dup zucchinien tør med flere køkkenrulle for at fjerne eventuelle saltrester.
fortsættes på næste side
