Den er rig, smagfuld og nærende og kombinerer kødets mørhed, bælgfrugternes sødme og krydderiernes varme .
Takket være den langsomme tilberedning udvikles smagene fuldt ud, hvilket resulterer i en mør, duftende og ultra-behagelig ret , perfekt til familiemåltider eller kølige dage.
Ingredienser
- 400 g oksekød (til stuvning), skåret i stykker
- 250 g tørrede hvide bønner (udblødt natten over)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 stort løg, finthakket
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stilk selleri, hakket
- 2 knuste fed hvidløg
- 200 ml tomatcoulis
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskefuld stødt spidskommen
- 1 spiseskefuld stødt ingefær
- 600 ml vand (juster efter behov)
- Salt og peber
- Frisk persille til afslutning
Bekendtgørelse
